Nếu bạn có ý định đi du lịch biển Vũng Tàu thì đừng nên bỏ qua món ăn “Tiết canh Tôm Hùm” vô cùng độc đáo và lạ miệng này. Bạn sẽ được tận mắt chứng kiến các khâu chế biến món tiết canh này qua những đôi bàn tay khéo léo và bạn cũng có thể tự tay làm với sự hướng dẫn của đầu bếp.
Có tất cả bảy loại tôm hùm, nhưng tôm hùm dùng làm tiết canh ngon nhất phải là loại tôm rồng. So với các loại tôm hùm khác, lưng tôm rồng có sọc đen, đốt chân màu xanh lục, đầu tôm lấp lánh sắc cầu vồng… Tiết canh tôm tuy rất ít nhưng ăn là lạ, phần thịt tôm mềm lẫn với tiết tôm sừng sựt như rau câu, mằn mặn, ngòn ngọt.
Tiết canh tôm cũng được ăn chung với bánh tráng và dùng làm mồi uống rượu như các loại tiết canh khác, nhưng phần rau thì ngoài ngò gai, không thể thiếu rau diếp cá và có thể ăn chung với khế chua, chuối chát.
